鸡蛋豆腐的做法家常菜简单的做法

鸡蛋豆腐是一道家常菜，制作简单而美味，受到很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作鸡蛋豆腐的步骤。

首先，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、豆腐、青葱、姜末和盐。豆腐要选择嫩滑细腻的，这样做出来的鸡蛋豆腐口感更好。

切好的鸡蛋豆腐

首先，准备鸡蛋。打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐调味。然后，将豆腐切成小块，备用。

接下来，热锅热油，加入切成蓉状的姜末和细葱段，用中小火炒出香味。然后，将豆腐块轻轻放入锅中，小心翻煎，使其两面均匀上色。

在炒锅里翻煎豆腐

此时，将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，使其覆盖住豆腐块。轻轻晃动锅子，使鸡蛋液均匀包裹在豆腐上。

然后，盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟，待鸡蛋凝固后，撒上适量的盐调味。最后，再煎制一会儿，直到鸡蛋表面微微凝固即可。

最后，将炒好的鸡蛋豆腐转移到盘子中，撒上剩余的细葱段作为点缀。

现在，一道香喷喷的鸡蛋豆腐就制作完成了。它外层金黄酥脆，内里柔滑细腻，口感鲜美，营养丰富。这道菜简单易做，适合忙碌的日常家庭，不论是配米饭还是当成小菜都非常合适。

希望大家通过这个简单的做法，能够尝试制作出自己的美味鸡蛋豆腐。享受美食的同时也度过一个愉快的时刻。