鲳鱼怎么做好吃又简单清蒸

鲳鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜。要想做出简单又好吃的清蒸鲳鱼，有几个关键的步骤是需要注意的。

首先，选择新鲜的鲳鱼非常重要。新鲜的鲳鱼眼睛明亮，鳞片光泽，身体弹性十足。在购买时，可以用手轻轻按一下鱼身，如果恢复得很快，那就是新鲜的。

接下来，需要对鲳鱼进行处理。将其洗净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样有利于蒸熟后调味料渗透进鱼肉。然后，在鱼身两侧均匀涂抹一层少量的盐和胡椒粉，以增加鱼肉的鲜味。

然后，准备蒸锅。将蒸锅里加入适量的水，烧开后放入蒸架。将处理好的鲳鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸煮约8-10分钟，直到鱼肉变白且鱼眼变白即可。

蒸煮的同时，我们可以准备一些调味料。可以用一小碗生抽、半小勺料酒、适量姜末、蒜末和葱末混合成调味汁。蒸煮完成后，将鲳鱼取出，撒上葱姜蒜末，再淋上调味汁，最后撒上一些香菜叶子作为装饰。

最后，就可以享受美味的清蒸鲳鱼了。这种做法简单快捷，保留了鲳鱼的原汁原味，口感鲜嫩多汁。一道香气扑鼻的清蒸鲳鱼，无论是家庭聚餐还是朋友宴请，都会成为一道亮眼的佳肴。不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。

这样，只需简单几个步骤，就能做出美味又营养的清蒸鲳鱼，让你在家中也能享受到高级的海鲜美食。