黄豆排骨的做法大全家常

黄豆排骨是一道家常美食，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面将介绍一种简单而又美味的做法。

首先，准备好所需的材料：黄豆、排骨、姜片、葱段、料酒和盐。

其次，将黄豆洗净后，浸泡在冷水中约2小时，使其充分吸水膨胀。同时，将排骨用冷水冲洗干净，备用。

接下来，取一个锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，然后将排骨放入锅中。开大火烧开后撇去浮沫，此时加入适量料酒，再转小火慢炖30分钟，使排骨入味。

然后，将泡发后的黄豆沥干水分，加入锅中。继续用小火慢炖40分钟，让黄豆与排骨充分融合，增添口感。

最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。可以根据喜好加入些许白胡椒粉，提升整体口感。

这道黄豆排骨既简单又美味，而且黄豆富含蛋白质和纤维，排骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，对身体非常有益。它既可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜，增添聚会的欢乐氛围。

希望大家在家里尝试一下这道美味的黄豆排骨，享受美食带来的快乐！