糯米粉蒸蛋糕的家常做法

糯米粉蒸蛋糕是一道经典的家常甜点，口感软糯，香气扑鼻，做法简单易学。首先，准备好所需材料：糯米粉、鸡蛋、白糖、牛奶和泡打粉。然后，我们开始制作。

首先，将适量的糯米粉放入一个大碗中，加入适量的白糖，将它们充分混合均匀。这样可以使蛋糕更加香甜。

接下来，我们需要分别处理鸡蛋和牛奶。将鸡蛋打进另一个碗中，用筷子搅拌均匀。然后，将牛奶倒入同一碗中，继续搅拌。牛奶的加入会使蛋糕更加柔软湿润。

现在，我们将鸡蛋和牛奶混合物倒入糯米粉和白糖的碗中。搅拌时要注意不要有颗粒状物体。如果发现有颗粒，可以再用筷子或搅拌器继续搅拌至无颗粒状态。

最后，我们需要加入一小勺泡打粉。泡打粉具有发酵作用，能使蛋糕更加松软。将泡打粉均匀撒在碗中的混合物上，并再次搅拌均匀。

完成以上步骤后，将准备好的蒸锅加热至水沸腾，然后放入蒸蛋糕的容器，盖紧蒸锅盖，用中小火蒸约15-20分钟。蒸熟后，用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，即表示蛋糕熟透。

取出蛋糕，静置片刻待其冷却后，即可切块食用。香甜软糯的糯米粉蒸蛋糕就这样完成了。

糯米粉蒸蛋糕制作简单快捷，口感绵密香甜，适合全家人共享。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，都是不错的选择。动手试试吧！