黄焖鸡块的做法及配料

黄焖鸡块是一道经典的中式美食，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面我来为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备一些食材。主要的原料包括鸡块、土豆、青椒、红椒、姜蒜和葱段。此外，还需要调料，例如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和清水。

接下来，让我们开始烹饪过程。首先，将鸡块洗净并切成均匀大小的小块。然后，用料酒和盐腌制15分钟，使其入味。

接着，准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。将腌制好的鸡块倒入锅中，翻煎至两面金黄。

随后，加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入切好的土豆块和青红椒块，继续翻炒片刻。

接着，调入适量的生抽、老抽和糖，炒匀。然后，倒入足够的清水，没过鸡块和蔬菜，盖上锅盖，转小火慢炖。

慢炖的过程中，可以稍微加一些盐和鸡精进行调味。等待20分钟左右，当汤汁收浓，鸡肉变得鲜嫩可口时，黄焖鸡块就做好了。

最后，将黄焖鸡块盛出，撒上一些葱花点缀即可。配上米饭或馒头，香喷喷的黄焖鸡块就准备好了。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的黄焖鸡块。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的不错选择。无论是平时的晚餐还是招待客人，黄焖鸡块都能带给您与众不同的口味享受。快动手试试吧！