鲫鱼豆腐汤做法又白又浓不腥

鲫鱼豆腐汤，白而浓郁，清香四溢。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我为大家介绍一下制作这道美味汤品的方法。

首先，准备新鲜的鲫鱼和嫩豆腐。将鲫鱼洗净去腥，切片备用。豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的异味。

接着，准备一锅清水，加入适量的姜片和料酒，煮开后放入鲫鱼片。用中小火炖煮，保持鲜香。煮至鱼片变白，捞出备用。

然后，将炖煮鱼片的高汤倒入另一锅中，加入适量的高汤或清水，再放入焯水的豆腐块。煮沸后，撇去浮沫，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，搅拌均匀。

接着，将少许淀粉加水调成糊状，慢慢倒入汤中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

最后，加入葱花和香菜提香，再滴入几滴麻油增添风味。煮沸后即可关火。

将鲫鱼豆腐汤盛入碗中，白色的汤汁中漂浮着嫩滑的豆腐块和鱼片，散发出诱人的香气。喝一口，鱼肉鲜嫩而不腥，豆腐软糯入味。这道鲫鱼豆腐汤既健康又美味，适合各个年龄段的人食用。

总之，制作鲫鱼豆腐汤的关键是选用新鲜的食材，并在烹调过程中注意火候掌握和调味品的搭配。相信只要按照以上步骤操作，每一次都能成功煮出白而浓郁、不腥的鲫鱼豆腐汤，让人回味无穷。快去尝试一下吧！