鸡爪怎么做好吃的家常做法

鸡爪是一道美味可口的小吃，在家也可以轻松制作出好吃的鸡爪。下面我将为大家介绍一种家常做法，让你在享受美食的同时也能感受到自己动手的乐趣。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡爪。将鸡爪放入锅中加水，煮沸后焯水一次，以去除鸡爪表面的杂质和腥味。然后，将焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净备用。

接下来，我们需要准备调料。将适量的生姜切成片状，洋葱和大蒜剁碎备用。在一个碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为腌制汁备用。

将处理好的鸡爪放入腌制汁中，用手均匀地抹匀，使每个鸡爪都能充分入味。然后，将鸡爪放入冰箱冷藏15分钟，让其腌制入味。

在腌制的同时，我们可以准备炸鸡爪的材料。将适量的淀粉放入一个干净的容器中，用筷子搅拌均匀，使其细腻均匀。

15分钟过后，取出腌制好的鸡爪，均匀地沾上一层薄薄的淀粉。这一步是为了增加鸡爪的外酥内嫩的口感。

接下来，我们可以开始炸鸡爪了。将油倒入锅中，烧热后将沾上淀粉的鸡爪放入锅中炸至金黄色，大约需要5-8分钟的时间。

炸好的鸡爪捞出沥油，撒上适量的洋葱和大蒜碎，使味道更加香浓。最后，在炸好的鸡爪上撒上一些芝麻作为装饰。

现在，一道美味的家常鸡爪就做好了。它外酥内嫩，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或者朋友聚会的美食。快来品尝吧！