黑椒牛排的做法大全

黑椒牛排是一道极具诱惑力的美食，深受人们喜爱。它以其鲜嫩的牛肉和香辣的黑椒酱汁而闻名，今天我将为大家分享一道简单又美味的黑椒牛排做法。

首先，准备好所需食材：牛肉、黑胡椒粒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油。

其次，先将牛肉切成均匀的片状，然后用刀背轻轻敲打，使其更加鲜嫩可口。

接着，将切好的牛肉放入一个碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制15分钟，让牛肉入味。

在腌制的同时，我们可以开始处理黑胡椒粒。将黑胡椒粒放入研磨器中，研磨成粗细适中的颗粒状，备用。

腌制好的牛肉取出，沥干水分，均匀地撒上适量的淀粉，让其表面均匀覆盖，这样可以使牛肉更加嫩滑。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，加热至五成热。放入腌制好的牛肉，用铲子翻煎至两面金黄色，这样可以锁住牛肉的鲜嫩汁水。

然后，用同一个炒锅，加热少许食用油，放入蒜末炒香，再加入研磨好的黑胡椒粒翻炒片刻，释放出香气。

最后，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀后放入煎好的牛肉，迅速翻炒均匀，使牛肉均匀裹上黑椒酱汁。炒制时间不宜过长，以免牛肉过熟变硬。

尝试用筷子夹取一块黑椒牛排，外焦里嫩，伴随着浓郁的黑椒香气，在口中散发出诱人的美味。一道黑椒牛排就这样完成了，赶紧尝一口，绝对让你回味无穷！