酸辣鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

酸辣鱼头豆腐汤，是一道美味又开胃的家常菜。它既有鱼头的鲜香，又有豆腐的细腻，再加上酸辣的调料，口感仿佛带你走进了四川的火辣美食。下面为您介绍一种简单又好吃的制作方法。

首先，选购新鲜的鱼头和嫩豆腐。新鲜的鱼头保证了汤底的鲜美，嫩豆腐则能增添一份鲜嫩口感。

其次，准备酸辣的调料。可以将干辣椒、花椒炒香后研磨成粉末，然后加入适量的醋、生抽和盐，调成酸辣汁备用。

接下来，开始烹饪。将鱼头切块，放入锅中煮沸，去除血水后捞出备用。将清水倒入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮沸后放入豆腐块，再加入适量的盐和酸辣汁，煮至豆腐变软。

最后，调味并装盘。将鱼头块放入汤中，撒上葱花和香菜作为装饰，即可出锅食用。

这道酸辣鱼头豆腐汤，酸辣可口，汤底鲜美，豆腐嫩滑，鱼头香甜。在寒冷的天气里，一碗热气腾腾的酸辣鱼头豆腐汤令人胃口大开。不仅可以增进食欲，还能暖身驱寒。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，酸辣鱼头豆腐汤都是一道不错的选择。它不仅简单易制作，而且口感醇厚，充满了四川地道的辛辣风味。相信您一定会喜欢上这道美味的家常菜。快来试试吧！