蒸鸡蛋糕的做法水比例

蒸鸡蛋糕是一道香甜可口的传统糕点，制作过程简单，口感细腻。今天我将分享一份经典的蒸鸡蛋糕配方，希望能给大家带来美味的享受。

首先，准备好食材。我们需要鸡蛋、白糖、低筋面粉和牛奶。食材比例十分重要，它们的搭配将直接影响到蛋糕的口感和浓香。

接下来，开始制作。首先，将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。然后，将白糖倒入碗中，继续搅拌，直至糖完全溶解。这一步很关键，搅拌的时间和力度决定了蛋糕的细腻程度。

紧接着，将低筋面粉过筛并加入到碗中，再次搅拌均匀。这个步骤需要有耐心，并注意把面粉搅拌至无颗粒状。如果你想增加蛋糕的口感口感也可加入适量的玉米淀粉，但不宜过多。

最后一步，倒入适量的牛奶，继续搅拌均匀。牛奶的加入可以使蛋糕更加湿润和柔软。与之同时，你可以选择加入一些香草提取物或者橙皮屑，为蛋糕增添香气和口感。

当所有食材完全混合在一起后，将蛋糕糊倒入已经预热好的蒸锅中。蒸锅内的水位应该刚好漫过蛋糕糊面，以保证蛋糕能够均匀受热。然后，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直到蛋糕熟透。

当蛋糕凝固后，用筷子在蛋糕表面戳上几个小孔，这样可以防止蛋糕回缩。等蛋糕稍微冷却后，用刀沿着锅边轻轻刮几下，使蛋糕从模具中脱离。

这款蒸鸡蛋糕外观金黄松软，口感醇厚细腻。你可以根据个人口味加入水果、巧克力酱或者奶油来装饰，增添不同的风味。

希望这份简单又美味的蒸鸡蛋糕能够成为你的家常甜点，让你在忙碌的生活中也能品味到美食的幸福！