蒜蓉辣酱的做法配方比例

小智蒜蓉辣酱的制作方法很简单，只需要几种基本食材即可。首先，准备好适量的新鲜大蒜和干辣椒。其次，将大蒜剥皮并切成蒜蓉状，干辣椒切碎备用。接下来，取一小碗，将一勺盐和适量食用油放入其中，搅拌均匀。

然后，将锅置于火上加热，倒入搅拌好的食用油，待油热后放入切好的蒜蓉和干辣椒，用中小火慢炸。在炸制的过程中，不断翻炒，直至蒜蓉和干辣椒变得金黄香脆，散发出诱人的香味。

最后，将炸好的蒜蓉辣酱倒入一个干净的容器中，冷却后即可封闭保存。这样制作的蒜蓉辣酱可以搭配各种食材，增添麻辣的口感。

蒜蓉辣酱的制作要领是掌握好油温和火候，保持蒜蓉和干辣椒的颜色和口感。油温过高容易炸焦，火候过大则会导致蒜蓉和辣椒的热量散失，影响风味。

总之，制作蒜蓉辣酱只需简单的材料和步骤，但却能给菜肴带来浓郁的香辣味道。无论是拌凉菜还是烧烤，都能让你的味蕾得到满足。尽情享受这一美食，与家人朋友共享美好时光吧！