肉炒手撕包菜的家常做法

手撕包菜是一道家常美食，简单又营养。让我们一起来学习如何以肉炒手撕包菜的正确做法吧。

首先，准备好所需的材料：一颗新鲜的包菜和适量的瘦肉。将包菜洗净后，用刀将其切成小块备用。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味选择。

接下来，处理瘦肉。将瘦肉切成薄片，然后用刀背拍打使其更加嫩滑。将处理好的瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，拌匀并腌制15分钟。这样可以提升瘦肉的鲜美口感。

然后，热锅倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至肉变色。翻炒时要注意火候，不可过久，以免瘦肉过老。炒熟后将瘦肉盛出备用。

接着，继续使用同一个锅，倒入适量的食用油。待油热后放入切好的包菜，用锅铲翻炒均匀。包菜的水分会被锅中的热油吸收，变得更加鲜嫩可口。

最后，将炒好的瘦肉倒入锅中，与包菜一起翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和少许糖，根据个人口味调味即可。炒至包菜变软糯，且瘦肉与包菜充分融合，即可出锅。

这道以肉炒手撕包菜的家常做法简单又美味。包菜的清脆和瘦肉的鲜香相互搭配，营养丰富又开胃。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合。赶快动手试试吧！