清蒸鳕鱼的家常做法

鳕鱼是一种口感鲜嫩、肉质细腻的海鲜美食，在家常料理中，清蒸鳕鱼是一道经典的做法。下面我将为大家介绍一种简单而美味的家常做法。

首先，选择新鲜的鳕鱼，最好是活鲜的，确保口感更加鲜美。将鳕鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片，并用刀在鱼身两侧轻轻切几刀，这样有助于鱼肉更均匀地吸收调料的味道。

接下来，准备一碟切成薄片的姜丝和葱段，这将为清蒸鳕鱼增添香气。将鳕鱼放在蒸盘上，撒上适量的盐和白胡椒粉，然后均匀地铺上姜丝和葱段。

然后，将蒸锅加热，加入足够的水，待水开后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。注意，蒸锅的火候要适中，保持水的沸腾状态，蒸鱼的时间应根据鱼的大小而定，一般需要蒸8-10分钟。

蒸鱼期间，可以准备一碗清淡的调汁，将生抽、米酒和少许清水混合均匀，可以根据个人口味适量加入一些糖和醋。这样的调汁能够提升鱼肉的鲜嫩口感。

最后，蒸好的鳕鱼将鳊鱼放在盘子上，将葱段和姜丝撒在鳕鱼上，然后用调汁轻轻地浇在鱼身上，让其充分吸收。可以根据个人喜好加入一些香菜或者蒜末作为装饰。

现在，一道色香味俱全的清蒸鳕鱼就完成了。这款家常美食简单易做，鳕鱼的鲜嫩与姜葱的香气相得益彰，清淡的调汁更能提升鱼肉的鲜美。无论是和米饭还是面食搭配食用，都能带来绝佳的口感享受。让我们尽情品味这道美味，感受海鲜的鲜美滋味。