粤菜家常菜谱大全

粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和精致的饰盘技巧而闻名于世。今天我给大家介绍几道粤菜家常菜谱，让您在家也能品味到正宗的广东美食。

第一道菜是葱油拌面。首先，将面条煮熟后捞出备用。然后，将葱切成细末，用热油将葱爆香。接着，加入酱油、盐和少许糖，搅拌均匀。最后，将葱油淋在面条上，并加入适量花生碎和香菜叶，拌匀即可。

第二道菜是白切鸡。首先，将鸡整体放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后改小火慢慢煮熟。然后，取出鸡肉，切成块状，摆放在盘子中。再用热油将姜末和葱末炒香，倒在鸡肉上。最后，配上蒜蓉、香葱和姜汁，即可品尝到鲜嫩的白切鸡。

第三道菜是椒盐虾。首先，将虾去壳留尾，用刀背剁蓉至虾身稍微有裂纹。然后，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和少许生抽，腌制片刻。接着，将腌制好的虾放入热油锅中炸至金黄酥脆。最后，锅中留底油，放入适量蒜末、青椒丁和红椒丁，炒香后加入炸好的虾，翻炒均匀即可。

以上就是几道简单的粤菜家常菜谱，希望大家能够在家中尽情享受这些美食的味道。无论是葱油拌面、白切鸡还是椒盐虾，每一道菜都充满了粤菜独特的风味，令人回味无穷。快动手试试吧，相信您能轻松做出一桌丰盛的粤菜佳肴。