糖醋草鱼的家常做法和步骤

糖醋草鱼是一道家常菜，由于其独特的口味和简单的制作步骤而备受喜爱。下面就为大家介绍一下制作糖醋草鱼的方法。

首先，我们需要准备新鲜的草鱼一条，将其宰杀后处理干净，并在鱼身两侧切上数刀，以便入味。然后，在锅中加入适量的油，待油热后将草鱼放入煎炸变金黄色。

接下来，我们需要准备糖醋汁。在调味碗中加入适量的白糖、醋和盐，搅拌均匀。然后，将生姜末、葱花和蒜末加入调味碗中，继续搅拌均匀，使得调料混合均衡。

随后，将锅中余下的底油倒掉，将调好的糖醋汁倒入锅中，用中小火煮开。糖醋汁煮开后，将煎好的草鱼放入锅中，用铲子将糖醋汁均匀地舀到草鱼的两面，保证草鱼可以充分入味。

然后，将锅盖盖上，继续用中小火煮约10分钟，直至草鱼熟透且入味。在煮的过程中，可以适当翻动一下草鱼，以确保它均匀受热，味道更加浓郁。

最后，将煮好的糖醋草鱼盛出，装盘摆放好，撒上葱花和香菜点缀。这道美味的糖醋草鱼就制作完成了！

总结一下，制作糖醋草鱼的步骤非常简单。首先煎炸草鱼至金黄色，然后调制糖醋汁并煮开，接着将草鱼放入锅中用糖醋汁煮熟入味，最后装盘即可。香甜的糖醋草鱼不仅外酥内嫩，还有独特的酸甜口感，给人一种美妙的味觉体验。大家不妨亲自动手制作一下，品尝这道传统的家常美味！