绿豆汤怎么煮容易烂

绿豆汤，一道清爽可口的汤品，在夏日里享用能带来舒缓和滋润。想要煮出容易烂的绿豆汤，我们需要做到以下几点。

首先，准备好新鲜的绿豆。将绿豆放入清水中浸泡1小时，这样可以使绿豆更容易煮熟。同时，浸泡还有助于去除绿豆的苦味。

接下来，将浸泡过的绿豆放入一个锅中。加入适量的清水，水量应该稍微多于绿豆的量，大约是3倍左右。之后，将锅置于火上，大火煮沸。

当绿豆开始煮沸后，将火调小至中小火，盖上锅盖。煮15分钟后，打开锅盖，用勺子搅拌一下，这样可以防止绿豆粘在一起。再次盖上锅盖，继续煮10分钟。

然后，将锅盖取下，加入适量的冰糖。冰糖的甜味不仅可以平衡绿豆的苦味，还能增加绿豆汤的香甜度。根据个人口味的喜好，可以适量增减冰糖的用量。

最后，在小火下继续煮煮10-15分钟，直到绿豆变得非常柔软。可以用勺子轻轻压一下绿豆，如果能够轻松压碎，就表示绿豆煮熟了。绿豆汤中间可以适当加入一些莲子或者红豆等其他原料，增加口感的丰富性。

熄火后，用勺子搅拌一下绿豆汤，使其更加均匀。然后，将绿豆汤倒入碗中，等待它稍微降温后即可享用。

这样煮制出的绿豆汤不仅容易烂煮，而且味道香甜可口，汤汁醇厚。在炎炎夏日里，一碗清凉的绿豆汤能给人带来舒适和滋养，是一道不可多得的美食佳品。无论是作为甜点还是解暑饮品，绿豆汤都是绝佳的选择。