粉蒸排骨的做法和步骤窍门

粉蒸排骨是一道色香味俱佳的美食，通过精妙的烹饪方式，将排骨的鲜嫩与米粉的香滑完美结合。下面为您介绍制作粉蒸排骨的窍门和步骤。

首先，准备好所需材料：新鲜的猪排骨、细嫩的米粉、姜片、蒜末、蚝油、盐、白胡椒粉、生抽酱油、料酒和清汤。

接下来，将排骨洗净后切成适口大小的块状，并用料酒腌制片刻，以去腥增鲜。

然后，将腌制好的排骨放入蒸锅中，用清汤拌匀，使其充分吸收鲜味。

随后，撒上少许盐、白胡椒粉和蚝油，再加入姜片和蒜末，提升其香味。

接着，将蒸锅置于冷水上，大火蒸约20分钟，待排骨变色并煮熟。

过程中，取出锅中的米粉，用开水冲洗后沥干，准备上屉蒸熟。

最后，将蒸熟的排骨和米粉放在同一大碗中，轻轻拌匀，使米粉吸收排骨的汤汁，并微微散发出诱人的香气。

只需简单几个步骤，粉蒸排骨就制作完成了。它的特点是色泽鲜亮，口感嫩滑，香气扑鼻。每一口都能让人感受到猪排骨的鲜美与米粉的细腻。无论是作为正餐还是下酒菜，它都能给人带来无尽的美味享受。

何尝不将这道美食分享给亲朋好友，一同品味其中的美妙。