红烧肉家庭做法简单

红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，不仅口味浓郁，而且制作过程也相对简单，适合在家烹饪。下面介绍一种简单的红烧肉家庭做法。

首先，准备好所需材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

其次，将五花肉洗净切成2厘米见方的块状备用。起锅烧水，将肉块放入沸水中焯水，煮至血水烧开后捞出。

接着，起锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后，将焯水后的肉块放入翻煎至两面微黄。

然后，加入适量的料酒翻炒均匀，再加入足够的清水，水面稍微盖过肉块，调入适量的生抽和老抽，撒入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

接下来，转小火慢炖约1.5小时，待肉块变得酥烂入味时，关火。

最后，将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道家常红烧肉做法简单，口味香浓，肉质酥烂，是一道美味的下饭菜。制作过程中要注意火候掌握，慢炖可以使肉块更加入味，保持肉质鲜嫩。在享用时，搭配米饭或面食都非常美味。希望大家在家尝试制作这道简单又美味的红烧肉，享受美食的快乐！