清炖鸡块的做法大全窍门

清炖鸡块是一道传统的家常菜，色香味俱佳，适合全家人共享。下面就为大家介绍一种制作清炖鸡块的做法，希望大家喜欢。

首先，选购新鲜的鸡块。在市场或超市中选择肉质鲜嫩，无异味的鸡块。将鸡块洗净，控水备用。

接着，准备姜蒜切片。姜蒜的切片要均匀细薄，这样可以使味道更加入味。将切好的姜蒜备用。

然后，热锅加入适量的食用油，待油温稍微升高后，放入鸡块煎至两面金黄色。这样可以提高鸡肉的口感和香气。

随后，将煎好的鸡块捞出，倒掉多余的油。然后，用开水焯水去腥，焯水时间不宜过长，以保持鸡块的鲜嫩口感。

之后，将焯水后的鸡块放入汤锅中，加入适量的清汤（或适量的水），待汤开后，放入切好的姜蒜片。

然后，加入适量的调料。根据个人口味，可加入盐、生抽、料酒等调料，提升鸡块的风味。同时，可以加入一些中药材如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。

接下来，用小火炖煮鸡块约15-20分钟。期间注意控制火候，以免鸡肉煮老。同时，不断搅拌均匀，使鸡块能够充分吸收汤汁的味道。

最后，关火盖上锅盖焖煮5分钟，让鸡块彻底入味。待时间到达后，即可将清炖鸡块盛入碗中，撒上一些香菜末点缀，美味的清炖鸡块就完成了。

这道清炖鸡块色泽鲜亮、鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。汤汁鲜美丰富，回味无穷。无论是冬天的寒冷还是夏天的湿热，都是一道下饭好菜。温暖全家人的味蕾，给大家带来满满的幸福感。尝一口鲜嫩的鸡肉，轻轻品味，仿佛回到了家的温馨。赶紧动手做一道清炖鸡块，与家人一起享用吧！