江米凉糕的做法家常做法

江米凉糕是一道经典的传统甜品，在夏日里给人带来清爽的美味享受。制作这道凉糕其实很简单，只需要几种常见的食材和一些耐心。下面就来介绍一下制作江米凉糕的家常做法。

首先，准备好所需的材料：江米、糖、水和适量的花生碎。江米是制作凉糕的主要原料，选用上等的江米能够让凉糕口感更加细腻。

接下来，将江米用清水浸泡1个小时，然后将浸泡过的江米放入搅拌机中，倒入适量的清水，搅拌成细腻的糊状。

然后，将搅拌好的江米糊倒入锅中，加入适量的糖，根据个人口味酌情调整糖的量。然后将锅放在中小火上加热，不停地搅拌，直到糖完全融化，糊状液体变得更加稠密。

接着，将煮好的江米糊倒入预先准备好的容器中，平铺开来。然后撒上适量的花生碎，花生的香气与江米凉糕的口感相得益彰。

最后，将制作好的江米凉糕放置在室温下静置1-2个小时，让其自然凝固。若想要更加凉爽的口感，可以将凉糕放入冰箱冷藏一段时间。

当凉糕完全凝固后，用刀将其切成小块或者条状。一道美味的江米凉糕就做好了！在品尝时，可以搭配一些水果或者蜂蜜，增添口感的层次。

通过简单的几步操作，我们就能够在家中制作出美味清爽的江米凉糕。无论是作为甜点还是健康的零食，都能让您在炎炎夏日中感受到清凉和满足。动手尝试制作吧，享受这道传统美食带来的美好时刻！