延边冷面汤的做法

延边冷面汤是一道清爽可口的夏日美食，它的制作过程简单而又有趣。首先，我们需要准备以下原料：面条、牛肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜末、香菜等。

首先，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和少许淀粉腌制片刻。接下来，将黄瓜切成细丝备用，豆芽焯水后沥干备用，葱姜蒜切末备用。现在，让我们开始烹饪。

取一锅开水，加入适量食盐，煮沸后将面条放入锅中煮熟。煮好的面条捞出后用冷水洗净，并沥干备用。

接下来，取一大碗，放入适量冰水，将洗净的面条放入碗中。然后，将黄瓜丝和豆芽一同放入碗中。

现在，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至微黄色，再加入适量水煮开。当水煮开后，撇去浮沫后，加入适量盐和葱姜蒜末，煮至牛肉变色熟透。

最后，将煮好的牛肉片连同汤汁一起倒入装有面条、黄瓜丝和豆芽的碗中。撒上香菜末，美味的延边冷面汤就完成了。

这道延边冷面汤口感清爽，汤汁鲜美，爽脆的黄瓜丝和豆芽搭配嫩滑的牛肉，让人回味无穷。夏日里的一碗冷面汤，既解暑又开胃，可谓是一道夏日必备的佳肴。

制作延边冷面汤并不复杂，只需准备好食材，按照正确的步骤操作即可。不仅简单方便，而且味道美味，是一道家庭聚餐或休闲下午茶的绝佳选择。赶快动手制作一碗延边冷面汤，享受清凉与美味吧！