柠檬鸡爪的制作方法和配料

柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，口感酸爽，香气扑鼻。准备制作这道美食，你需要以下材料：新鲜鸡爪500克，柠檬2个，生姜适量，大蒜2瓣，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。

首先，将鸡爪洗净放入开水中焯水，煮沸后继续煮3分钟，然后捞出沥干备用。焯水能够去除血水和杂质，使鸡爪更加干净。

接着，将柠檬切片备用。把生姜和大蒜切成末，加入一碗室温水中浸泡片刻，以去除蒜辣味和生姜的辣气。

然后，取一个容器，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油和糖，搅拌均匀成为腌料。将焯水过的鸡爪放入容器中，用手轻轻按摩使腌料均匀地附着在鸡爪上，然后放入冰箱冷藏2小时，使其入味。

过了2小时，取出腌制好的鸡爪。将一片柠檬放入烧开的水中焯水30秒，捞出备用。

接下来，热锅倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再将焯水的柠檬片加入锅中炒煮片刻，提鲜。

最后一步，将腌制好的鸡爪放入锅中，用中小火煮至收汁，让鸡爪吸收柠檬和调料的香味，直到汤汁浓稠。

现在，你可以享受美味的柠檬鸡爪了。这道菜色泽金黄，酸甜可口，鸡爪鲜嫩多汁。无论是作为下酒菜还是夜宵，都能给你带来美妙的味蕾享受。温馨提示，柠檬鸡爪略带酸味，适合喜欢酸爽口感的人食用。享受美食的同时，记得与家人和朋友一起分享，增添快乐气氛。