猪蹄炖笋干的做法

猪蹄是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种营养成分，例如胶原蛋白和钙等。而笋干味道鲜美，清香味厚，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和碳水化合物等。下面介绍一种简单易做的猪蹄炖笋干的做法。

配料：

1. 猪蹄一只

2. 笋干适量

3. 姜片、葱段适量

4. 料酒、生抽、老抽各适量

5. 冰糖、盐适量

6. 食用油适量

做法：

1. 先将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 笋干用清水浸泡至软后切块备用。

3. 热锅凉油，把姜片、葱段放进锅中煸炒出香味，再放入焯好水的猪蹄煸炒，炒至表面微金黄色后，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 然后加入适量的水，水量要高出猪蹄，再加入适量的冰糖，大火烧开，撇去浮沫后，转小火慢炖至猪蹄烂软。

5. 接着加入切好的笋干块，继续小火炖煮，直至笋干入味，汤汁变浓稠，加入适量盐调味即可。

这道猪蹄炖笋干的做法简单实用，口感丰富，营养丰富。通过焯水和煎制后，猪蹄更加鲜嫩有味，再加上清香味厚的笋干，让整道菜品更加香气四溢。这道菜品能够提供丰富的蛋白质、胶原蛋白以及多种微量元素等营养成分，具有补充身体所需营养的作用。

总之，猪蹄炖笋干是一道美味又营养丰富的菜品。通过以上制作方法，可以轻松地制作出美味的猪蹄炖笋干，让人们在享受美食的同时，也能够摄入更多的营养元素，为身体健康加油添麻。