水煮长豆角的做法

长豆角，是夏季的时令佳蔬，其细嫩的豆角身躯里蕴藏着浓郁的营养和独特的口感。如何将其烹饪出一道美味可口的水煮长豆角呢？

首先，我们需要准备好新鲜的长豆角和适量的调料。将豆角洗净，去掉两端的老头，并切成约3厘米长的段。

接着，将一锅清水烧开，加入适量盐和食用油，让水变得稍微带点咸味。然后将豆角段放入沸水中焯水，煮至变色并稍微变软，这样可以去除豆角的涩味。将焯水的豆角捞出，沥干备用。

接下来，在一个平底锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末，用文火慢慢炒出香味，再放入豆角段，用中火快速翻炒均匀，使豆角表面均匀受热。这样可以让豆角更加入味。

然后，加入适量的生抽和适量的水，加盖煮沸，转小火焖煮约3-5分钟，直至豆角变得烂熟但仍然保持一定的形状。

最后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可出锅。将水煮长豆角装盘，撒上少许葱花和辣椒丝进行装饰，提升菜品的美观度。

水煮长豆角鲜嫩可口，口感清爽。豆角的纤维质地能够增加饱腹感，同时富含维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。这道简单却美味的水煮长豆角，不仅适合家庭用餐，也能成为聚餐中的一道佳肴。无论是夏日还是其他季节，都能为你带来满满的味蕾享受。赶快动手试试吧！