腐竹凉拌菜的家常做法

腐竹凉拌菜是一道家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单。首先，我们需要准备好新鲜的腐竹和一些常见的配料，如大蒜、生姜和香菜。接下来，将腐竹用清水洗净，然后在开水中焯水煮熟，使其变得柔软可口。

煮好的腐竹切成适当大小的段，接着可以开始准备调料了。我们可以将大蒜和生姜剁碎，然后放入碗中，再加入适量的盐、酱油和醋，搅拌均匀。调料的比例可以根据个人口味来调整，喜欢重口味的朋友可以适量增加盐和酱油的份量。

然后，将调料倒入腐竹上，用筷子轻轻拌匀，让每个腐竹都能均匀地裹上调料。接着，可以撒上一些香菜叶，增添风味。如果喜欢辣味，还可以适量加入一些辣椒油或者辣椒粉。

最后，将拌好的腐