波仔糕的做法和配方

波仔糕，是一道香甜可口的传统小吃，深受人们喜爱。它的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。

首先，我们需要准备好食材：糯米粉、红糖和清水。将糯米粉倒入一个容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成稠糊状。

接着，我们需要将红糖倒入锅中，加入适量的清水，然后放在火上煮沸，直至红糖完全融化。煮沸后的红糖水呈现出浓稠的糖浆状。

然后，将煮沸后的红糖水慢慢倒入之前调好的糯米粉糊中，边倒边搅拌，确保糖水均匀地融入糯米粉中。

接下来，我们需要准备一个蒸锅，将蒸锅加热至水开后，将调好的糯米糊倒入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸煮约15-20分钟，直至糯米糕熟透。

最后，将蒸好的糯米糕取出，待稍微冷却后，切成小块即可食用。每一个块状的波仔糕都散发着浓郁的红糖香气，口感软糯，入口即化。

波仔糕的制作过程简单易行，不仅适合作为甜点，也可以作为下午茶的点心。无论是自己在家制作，还是外出购买，在品尝波仔糕的过程中，都能感受到传统美食的魅力。让我们来动手制作一份美味的波仔糕吧！