泰式酸辣鸡爪的做法

泰式酸辣鸡爪是一道受人喜爱的美食，它综合了泰国菜的酸、辣、香的特点。下面我将为大家介绍一下制作泰式酸辣鸡爪的步骤。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪、生姜、蒜瓣和青红椒。将鸡爪洗净后，用刀在爪面上划几刀，让调料更容易渗透。

接着，将锅烧热，加入适量的食用油，放入捣碎的生姜和蒜瓣，炒出香味。然后，加入切成小块的青红椒，继续翻炒。

等到青红椒变软后，将鸡爪放入锅中，翻炒均匀。炒至鸡爪表面变色，加入适量的泰式酸酱油、柠檬汁和糖，再加入适量的清水，翻炒均匀。

随后，将锅盖盖上，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，直到鸡爪变得软烂入味。

最后，将泰式酸辣鸡爪盛出，撒上少许葱花和香菜叶，提升口感和香气。如果喜欢更辣更酸的口味，可以加入适量的辣椒粉和柠檬汁。

泰式酸辣鸡爪制作起来简单方便，口味酸辣开胃，肉质鲜嫩多汁，深受美食爱好者的喜爱。不仅可以作为下酒菜，还可以搭配米饭或面条一同享用。快来尝试一下，体验泰国风味的美食吧！