江米凉糕的做法家常做法电饭锅

江米凉糕，是一道香甜可口的传统小吃，深受人们喜爱。它制作简单，口感细腻，非常适合在炎炎夏日享用。

首先，我们需要准备适量的江米、糯米粉、白糖和清水。将江米洗净后浸泡在清水中30分钟，然后沥干备用。接下来，取一碗，将糯米粉加入适量的清水，搅拌均匀成糯米糊。

将电饭锅倒置，底部垫上湿布或纱布，再把泡好的江米均匀地铺在湿布上，注意不要压得太实。然后轻轻地倒入事先调好的糯米糊，将糯米糊倒满电饭锅盖面。

接着，将电饭锅插上电源，盖上锅盖，调至“煮饭”档位，开始蒸煮过程。约过了15分钟左右，当糯米糊开始变稠时，用筷子在糕面划出几个小孔，这样可以让蒸汽透过孔洞渗透到糯米糕内部，使其更加饱满。

大约过了30分钟，当电饭锅发出“滴答”声，表示熟透的江米凉糕已经完成。此时，可以用竹签插入糕体中心，如果能够轻松穿透且没有粘糊物质残留，那就说明糕已熟透。

最后，将电饭锅翻转过来，小心地将锅内的江米凉糕倒扣到盘子中，剁成块状。可以根据个人口味撒上适量白糖或其他调料，增添风味。江米凉糕现在已经准备就绪，可以尽情享受了。

江米凉糕的制作虽然简单，但是味道却非常美妙。它柔软细腻的口感，甜而不腻的味道，让人流连忘返。无论是作为下午茶的点心，还是夜宵的选择，江米凉糕都能带给你美好的味蕾体验。快来动手尝试制作吧，相信你会爱上这款美味可口的传统小吃！