当归黄芪煮鸡蛋的做法

小编今天要和大家分享一道美味健康的菜品——当归黄芪煮鸡蛋。这道菜品以当归和黄芪为主要材料，充满了营养和药用价值，香气扑鼻，口感丰富。

首先，我们准备好新鲜的当归和黄芪。当归具有活血化瘀、调经补血的作用，而黄芪则是一种常见的补益草药，具有健脾益气、提高免疫力的功效。将适量的当归和黄芪清洗干净，备用。

接下来，我们准备鸡蛋。选择新鲜的鸡蛋，将其放入锅中，加入适量的清水。然后，把鸡蛋烧开，煮8-10分钟，直到鸡蛋熟透。这样可以确保鸡蛋的口感鲜嫩。

同时，我们将当归和黄芪放入另一个锅中，加入足够的清水。将火调至中小火，慢慢炖煮30分钟，以便提取出当归和黄芪的精华。这样可以保留药用成分，并让香味渗透到鸡蛋中。

当鸡蛋煮熟后，将它们取出放入冷水中，待凉。待凉后，用小刀轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥掉壳。然后将鸡蛋放入煮好的当归黄芪汤中，轻轻搅拌一下，让鸡蛋吸收充分的药材精华。

最后，我们将锅放在火上，继续煮10-15分钟，直到鸡蛋变得稍微硬一些。然后将火关掉，静置一段时间，让鸡蛋在当归黄芪的汤汁中慢慢入味。

现在，一道色香味俱佳、充满营养的当归黄芪煮鸡蛋就做好了。当你打开鸡蛋壳时，会被浓郁的当归和黄芪香气所迷倒。品尝一口，鸡蛋的细腻口感与当归黄芪的独特风味完美结合，令人回味无穷。

这道当归黄芪煮鸡蛋既可以作为一道美味的主菜，又可以作为滋补品。不仅具有丰富的营养，还能调理身体，促进健康。让我们在品尝美食的同时，享受当归和黄芪带来的好处吧！