怎样做甲鱼汤好吃又简单

甲鱼汤是一道美味而滋补的传统菜肴，下面我将分享一种简单而又好吃的做法。

首先，准备好新鲜的甲鱼和一些辅料。辅料包括姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。

然后，清洗干净甲鱼并切成块状，用开水烫一下以去腥。

接着，将姜片和葱段放入锅中，用中小火炒香。然后加入甲鱼块，稍微煎一下。

接下来，加入适量的料酒，煮一分钟以去腥味，然后加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为甲鱼汤会有些回沸。然后调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以适当增减。

然后，转换到大火，待汤烧开后，撇去浮沫，改用中小火慢炖。炖的时间不宜过长，大约15分钟左右即可，否则甲鱼容易变得过烂。

最后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让甲鱼的鲜美味道充分渗入汤中。

现在，一份香气扑鼻、味道醇厚的甲鱼汤就完成了。你可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花进行调味，增加汤的风味。

这道甲鱼汤简单易做，同时又富含营养，是一道适合全家享用的美食。无论是冬天暖身，还是夏天滋补身体，都是不错的选择。快来尝试一下吧！