家常炖鸡肉的简单方法步骤

在平凡的家庭中，一道色香俱全的炖鸡肉总能给亲人带来美味的享受。下面就为您介绍一种简单易行的家常炖鸡肉的方法。

首先，选择新鲜的鸡肉。适量的鸡腿肉是最佳选择，鸡皮和骨头都能为菜肴增添风味。将鸡肉清洗干净，切成块状备用。

其次，准备调料。葱姜蒜是炖鸡肉的必备佐料。葱和姜去皮洗净后切成片状，蒜切末备用。同时，根据个人口味，还可以加入少许料酒、盐、胡椒粉和生抽。

接下来，加热锅子，倒入适量的食用油。待油热至七成热时，放入葱姜蒜炒香，令菜肴更具鲜味。

然后，将切好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。这样可以增加鸡肉的香气和口感。

随后，加入适量的料酒，焯水去腥。用开水烫一下鸡肉块，然后将水倒掉，这样能够去除多余的腥味。

接着，加入清水，淹没鸡肉块。如果想要汤汁更浓郁，可以少量加入高汤或鲜鸡汤。转小火慢慢炖煮，让鸡肉在温柔的火候中慢慢变得鲜嫩多汁。

最后，待炖煮至鸡肉断生时，调入适量的盐和胡椒粉提味，再滴入几滴生抽增加色香味俱全的鲜美。最后撒上葱花，即可起锅。

这样简单的步骤下来，炖鸡肉已经完成了。这道家常炖鸡肉不但色香俱全，而且鸡肉口感鲜嫩多汁，回味无穷。无论是平日里的晚餐还是节日里的宴客，都能为您带来意想不到的惊喜。快来动手尝试吧！