酸辣粉丝的做法步骤

酸辣粉丝是一道受到人们喜爱的传统美食，它口感酸辣，香气四溢，让人食欲大增。下面我将为大家介绍一下制作酸辣粉丝的步骤。

首先，我们需要准备以下材料：粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽、木耳和火腿等。接下来，将粉丝放入开水中煮熟，然后用凉水冲洗干净备用。随后，将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽焯水烫熟，木耳泡软切丝，火腿切成小块备用。

然后，我们开始制作酸辣汁。将适量的白醋、生抽、盐、糖和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味可以适当加入蒜蓉和姜末增加香气。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入火腿炒熟，然后依次加入胡萝卜丝、木耳丝、豆芽和黄瓜丝翻炒均匀。待蔬菜熟透后，将煮熟的粉丝放入炒锅中，倒入预先调好的酸辣汁，用中小火翻炒均匀，使粉丝充分吸收酸辣汁的味道。

最后，装盘时可以撒上一些葱花和花生碎增加口感和美观度。一道色香味俱佳、酸辣可口的酸辣粉丝就完成啦！

酸辣粉丝作为一道家常美食，不仅味道独特，而且制作过程简单。它既可以作为主食，也可以作为下午茶点心，非常适合各个场合的食用。不妨尝试一下，相信你会被它的美味所征服！