咸菜大黄鱼的做法大全

小智向您推荐一道口感鲜咸、美味可口的家常菜——咸菜大黄鱼。这道菜以新鲜的大黄鱼为主料，搭配酸甜咸菜和各式调料，香气四溢，令人垂涎欲滴。

首先，准备所需食材：大黄鱼一条、咸菜适量、葱姜蒜各适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。

其次，处理食材。将大黄鱼去鳞、去内脏，并用开水焯水，去腥后切块备用。咸菜切丁，葱姜蒜切末备用。

接下来，开始烹饪。先将锅烧热，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。然后放入切好的咸菜丁翻炒片刻，再加入适量的料酒，炒出香味。

然后，加入切好的大黄鱼块，用中小火炒至两面微黄。接着，加入适量的生抽、糖和盐，调味均匀入味。

继续下一步，倒入适量的清水，没过鱼块即可。大火将水煮沸后转小火炖煮5分钟，待鱼块熟透。

最后,加入适量的白胡椒粉调味，提升口感。用淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些。

咸菜大黄鱼烹饪完成啦！香气扑鼻，色香味俱佳。将它盛入碗中，撒上一些葱花装饰，即可上桌享用。

以上就是咸菜大黄鱼的制作过程，希望您喜欢这道美食！它既简单易做，又营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。无论是搭配米饭还是面食，都能为您带来美味的享受。快来动手尝试一下吧！