冰糖银耳汤怎么做好吃

冰糖银耳汤是一道清甜解暑的传统美食，制作起来简单且营养丰富。首先，准备好所需的食材：银耳、冰糖和红枣。银耳要提前浸泡在清水中，让它膨胀2倍以上。之后，将浸泡后的银耳仔细撕成小朵。

接下来，取一个小锅，加入适量的清水，并放入银耳朵。小心煮沸后，改小火慢慢炖煮。在这个过程中，我们可以利用时间清洗一下红枣，切掉两端的硬核。

当银耳变得透明柔软时，我们可以加入冰糖和红枣。不过在加入之前，我们要用冷水浸泡一下红枣，这样会更好的保持其原本的颜色和香味。冰糖的份量可以按个人口味而定，如果喜欢更甜一些，可以多加一点。

然后，继续炖煮，直到冰糖完全溶解并且红枣变得饱满透亮。这个过程需要保持小火，并且经常搅拌防止糊底。

最后，关火之前可以尝一尝，看是否需要再加一点冰糖。如果觉得甜度合适，就可以关火了。但要注意，不要让糖水煮得太久，以免银耳过分煮烂，失去口感。

将煮好的冰糖银耳汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入一些蜂蜜或者淋上几滴新鲜柠檬汁增加口味。这样一道美味清甜的冰糖银耳汤就完成了。

冰糖银耳汤不仅口感滑嫩，而且富含胶质和蛋白质，对皮肤有很好的保养作用。无论是夏天消暑还是冬天润肺，都是一道绝佳的选择。不妨尝试制作一下，品味清甜中的滋补之美吧。