绿豆汤做法(排骨绿豆汤做法)

绿豆汤是一道清爽可口的汤品，以绿豆为主料，配以冰糖和其他食材制作而成。它不仅美味可口，还有利于身体健康。下面，我将为大家介绍一下绿豆汤的制作方法。

1. 准备材料

制作绿豆汤需要以下材料：绿豆250克，冰糖适量，生姜适量。绿豆需要提前泡发，用清水浸泡2-3小时，将杂质洗净，备用。

2. 煮绿豆

将绿豆放入锅中，加入足够的清水，将火调至中火，煮沸后转小火，煮30分钟左右，直到绿豆烂熟为止。在煮的过程中要不断地搅动锅内的绿豆，防止其粘锅。

3. 加入冰糖

绿豆烧熟之后，加入适量的冰糖，可以根据自己口味添加，如果喜欢更甜一些的味道，可以加入多一点；如果对于健康有所追求的话，建议尽量少放冰糖。然后再加入少量的生姜块，这样可去除绿豆的寒气，并去除口感中的异味。

4. 煮至浓稠

将锅转中火，搅拌至冰糖完全融化，然后转小火继续煮10-15分钟，让绿豆和冰糖充分融合并形成浓稠的汤汁。

5. 去除浮沫

在煮的过程中，会有浮沫不断地出现，需要及时地用汤勺去除。这样可保证绿豆汤的口感更加清爽美味。

6. 成品装盘

将绿豆汤装入碗中，撒上适量的芝麻，即可享用。可以当作甜品食用，也可以作为饭后的一道清补凉，并且有助于消除身体的暑气。

总结

通过以上的步骤及注意事项，我们就可以轻松地制作出美味可口的绿豆汤啦。如此简单的制作方法让你很容易地尝到这道传统的佳肴。同时，绿豆本身具有清热解毒、润肺止咳等功效，喝上一碗，可以舒缓疲劳，润泽肌肤，非常适合夏季饮用。