如何做排骨汤好吃又简单窍门

在秋冬季节，一碗热腾腾的排骨汤总能给人带来舒适与温暖。如何做一碗又好吃又简单的排骨汤呢？下面我来给大家分享几个窍门。

首先，准备好食材。选择新鲜的猪排骨，约500克左右，切成小块备用。同时还需要葱、姜、料酒和盐。

其次，炒制排骨。取一个干净的锅，加入适量食用油，将猪排骨放入锅中煎炒至两面金黄。这样可以提升排骨的香气和口感。

接着，煮制排骨汤。将炒制好的排骨放入炖锅中，加入清水约1500毫升，加入适量的姜片和葱段，再倒入适量的料酒。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间约为1小时。期间需时不时撇去浮沫，保持汤的清澈。

其次，调味品。待排骨炖煮至烂熟，添加适量盐，根据个人口味加入少许鸡精或其他调料提升味道。

最后，装盘享用。将炖制好的排骨汤倒入碗中，撒上些许葱花增添色彩和香气。配上热气腾腾的米饭或面条，一碗美味的排骨汤就大功告成了。

总结起来，制作一碗好吃又简单的排骨汤并不难。只需准备好食材，炒制排骨，煮制汤汁，调味品，最后盛出即可。温暖的排骨汤将给你带来舒适的味蕾享受。动手试试吧！