电压力锅炖鸡肉的做法

炖鸡肉是一道美味又营养丰富的家常菜，而使用电压力锅炖鸡肉更是可以加快烹饪的速度，让鸡肉更加入味。下面就为大家介绍一下电压力锅炖鸡肉的做法。

首先，准备好所有需要的材料。我们需要一只鸡块，姜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精和清水。

接着，将鸡肉洗净，切成适合大小的块状。然后用开水焯水，去除血水和脏物，这样可以让鸡肉更加干净。

然后，将电压力锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段，爆香出香味。这样可以增添菜肴的香气。

接下来，将焯水后的鸡肉放入锅中，翻炒一会儿，使其表面变色，提前封住肉质的水分。

然后，加入适量的料酒，翻炒均匀。料酒的加入可以去腥增香，并且有助于鸡肉更加嫩滑。

接着，加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉，调味料的选择可以根据个人口味来调整。然后再次翻炒均匀，让调料充分渗入到鸡肉中。

最后，加入适量的清水，水要稍微多一点，因为电压力锅炖的时候会有蒸汽损耗。然后盖上锅盖，调至高压位，开始烹饪。

等待电压力锅发出嘶嘶声之后，保持高压位炖煮15分钟，然后关闭火源，等待压力释放完全。

打开锅盖，用鸡精进行最后的调味，这样可以增添菜肴的鲜美味道。

如此一来，一道色香味俱佳的电压力锅炖鸡肉就做好了。嫩滑的鸡肉配上浓郁的汤汁，让人食欲大开。这道菜不仅营养丰富，而且烹饪时间也大大缩短，非常适合忙碌的现代人。赶快试试吧，保证让你胃口大开！