如何做鱼香肉丝简单做法

鱼香肉丝，是一道经典的川菜美食。它的特点是色香味俱佳，口感鲜嫩，调味鲜辣适口。下面我将为大家介绍制作鱼香肉丝的简单方法。

首先，我们需要准备食材。主要的食材包括猪肉、胡萝卜、木耳和葱姜蒜等。将猪肉切成细丝，胡萝卜切成丝状，木耳泡软后切成丝状。葱姜蒜切末备用。

接下来，我们开始进行烹饪。首先，在锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。然后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，使其变软。

然后，将猪肉丝加入锅中翻炒至变色。猪肉丝炒熟后，加入适量的酱油、料酒和白糖进行调味，并搅拌均匀。

接着，倒入适量的水，将火开大，煮沸后转小火焖煮几分钟，使肉丝更加入味。

最后，加入适量的醋和辣椒酱，搅拌均匀，并炒匀至水分收干即可。出锅前可以撒上一些葱花提升香气。

烹制完成后，鱼香肉丝已经色香味俱佳了。这道美食可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

总的来说，制作鱼香肉丝并不复杂。只需将食材切好、烹饪步骤顺序进行，就能制作出一道美味可口的鱼香肉丝。希望大家能够在家中动手尝试，享受美食的乐趣。