大锅菜宫保鸡丁制作方法及配料

大锅菜宫保鸡丁，是一道热辣可口、色香味俱佳的中式经典菜肴。它以嫩滑的鸡肉丁为主料，再加上花生米、青红椒等配料，制作出了一道又辣又鲜的美食。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡胸肉、花生米、青红椒、姜蒜和葱段。将鸡胸肉切成小丁，青红椒切成块状，姜蒜切末备用。

接下来，我们需要进行一系列烹饪步骤。首先，在锅中倒入适量的油，加热至七成热后放入花生米，炒至金黄色并散发出香味后捞出备用。

然后，将锅中的余油继续烧热，加入姜蒜末炒香，随即放入鸡丁翻炒，直至鸡肉变色。

接着，加入青红椒块继续翻炒，使其均匀受热，同时让青红椒的颜色更鲜艳。待鸡肉熟透后，加入适量的宫保酱和适量的盐、糖、料酒，翻炒均匀。

最后，将炒好的鸡丁和青红椒块淋入事先准备好的花生米，并用铲子翻炒均匀。让所有的香味和味道融合在一起。

这样，一道美味的大锅菜宫保鸡丁就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，还充满了浓郁的辣味和香气，令人垂涎欲滴。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，大锅菜宫保鸡丁都是一道受欢迎的菜肴。它的制作方法简单易行，只需几个步骤就能做出一道美味可口的佳肴。快来动手尝试一下吧！