番茄牛腩煲的做法

将番茄牛腩煲做成一道美味佳肴并非难事，只需准备新鲜牛腩和新鲜番茄，便可在家中享受道地的家常菜滋味。首先，将牛腩切块后放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。然后，将锅中加热一些油，放入葱姜蒜爆香，接着加入番茄翻炒出红油，熬制成番茄酱。紧接着，倒入适量清水，再放入牛腩块、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、白糖，大火烧开后转小火炖煮一个半小时至两个小时，直至牛腩变得酥烂入味。最后，收汁调味，撒上葱花，完成一道色香味俱全的番茄牛腩煲。这道菜煲汁浓郁，口感鲜嫩，肉质香甜，带着浓厚的番茄香气，香而不腻，开胃暖身，老少皆宜。简单的食材搭配出丰富的味蕾享受，带给家人一份温暖的味道。无论是寒冬还是盛夏，一碗热气腾腾的番茄牛腩煲都能为生活增添一抹色彩。