养身排骨汤的做法

夏日炎炎，排骨汤是一道养身又美味的佳肴。今天我就来为大家分享一下制作养身排骨汤的做法。

首先，准备好新鲜的排骨和各种调料。将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的排骨更加干净，口感更好。

接着，将焯水后的排骨放入炖盅中。加入适量的清水，水量不要过多，以覆盖排骨为宜。然后加入姜片、葱段和少许料酒，能够去腥提鲜。

随后，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约40分钟。这样可以保持汤汁的浓郁和排骨的嫩滑。

同时，在蒸煮的过程中，我们可以准备一些养生配料，如红枣、枸杞和山药。红枣和枸杞具有养肝养血的作用，而山药则对健脾养胃有很好的效果。

最后，将蒸煮好的排骨取出，加入养生配料和适量的盐，再放入炖锅中，用小火慢炖约1小时。这样可以使得汤汁更加浓郁，排骨更加入味。

炖制完成后，关火，将炖锅捞出，倒入碗中即可享用。排骨汤香气四溢，汤汁醇厚，排骨口感鲜嫩，养生配料的添加更增添了营养价值。

养身排骨汤不仅口感美味，而且具有丰富的营养价值。它含有丰富的胶原蛋白和钙质，对于补充肌肤营养、强化骨骼健康都有很好的作用。

无论是夏天消暑还是冬天取暖，养身排骨汤都是一道不可或缺的佳肴。希望大家能够在品尝的同时，也享受到健康的滋养。