冰冻鳕鱼炖豆腐的做法

冰冻鳕鱼炖豆腐，是一道令人垂涎欲滴的美食。这道菜品简单易制作，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的冰冻鳕鱼和嫩滑的豆腐。取出冰冻鳕鱼，用清水洗净，然后切成适量大小的块状。将豆腐切成小块，备用。

接着，将炒锅加热，倒入适量的植物油，待油温升高后，将切好的鳕鱼块放入锅中翻炒片刻，使其表面微微变色。然后加入葱姜蒜末，翻炒均匀，使鳕鱼吸收香气。

随后，加入适量清水，足够覆盖鳕鱼和豆腐。调入适量的盐，白胡椒粉和料酒，再放入几片干辣椒提鲜。将火调至中小火，盖上锅盖，慢炖煮约10分钟，使鳕鱼入味。

待时间过去一半时，将预先准备好的豆腐块轻轻放入炖锅中。这样可以保持豆腐的嫩滑口感，并且能与鳕鱼充分融合。再次盖上锅盖，继续慢炖煮约10分钟，直至鳕鱼和豆腐完全熟透。

最后，炖好的冰冻鳕鱼炖豆腐端上桌面。你会发现，鳕鱼的肉质柔嫩鲜美，豆腐滑嫩入味，汤汁鲜香浓郁。这道菜既满足了味蕾的享受，又给予了身体必要的营养。

如此一来，一道美味的冰冻鳕鱼炖豆腐就做好了。希望大家能够动手尝试，享受这道美食的独特魅力！