麻辣鱼的家常做法简单草鱼

草鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，在家庭日常餐桌上备受青睐。其中，麻辣鱼是人们喜爱的一道经典家常菜。下面，我将为大家介绍一下以麻辣鱼的家常做法简单草鱼。

首先，准备好所需食材：一条新鲜的草鱼、适量的红辣椒、蒜瓣、生姜片、葱段、适量的花椒、香菜和调味料：食盐、料酒、酱油和白胡椒粉。

第二步，处理草鱼。首先，将草鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后将鱼身切成段状，每段宽约2-3厘米。在鱼肉表面切几刀，这样可以更好地入味。

第三步，热锅加入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将鱼块放入锅中翻炒，炒至两面微黄。

第四步，加入适量的料酒翻炒，使草鱼更加鲜嫩可口。然后，加入少量的酱油，有助于增添风味并提升色泽。接着，倒入适量的水，水量以没过草鱼为宜，再加入少许盐和白胡椒粉，调整口味。

第五步，将红辣椒和花椒放入锅中，煮至汤汁浓稠。这时，火候掌握得当，麻辣鱼的美味就会充分展现出来。

最后，撒上香菜提香，即可出锅享用。这道家常麻辣鱼不仅口感麻辣爽口，鱼肉鲜嫩多汁，而且搭配的调味料也很健康。喜欢辣味的朋友可以根据个人口味增加辣椒的量，让麻辣的味道更浓郁。

总之，以麻辣鱼的家常做法简单草鱼，是一道制作简单、口感良好的美食佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能为大家带来满满的美味和欢声笑语。让我们一起动手试一试，享受这道美味吧！