青椒炒豆腐干的做法

青椒炒豆腐干是一道家常菜，口感鲜嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作青椒炒豆腐干的简单做法。

首先，我们需要准备以下食材：豆腐干一块、青椒两根、蒜末适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量和食用油适量。

1. 将豆腐干切成长方块或条状，并用热水焯水，去除豆腐的腥味。

2. 青椒洗净切丝，蒜末和姜末备好。

3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入豆腐干，翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，炒至豆腐干吸收料酒后变干。

6. 加入青椒丝，翻炒均匀，以保持青椒的鲜绿色。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

8. 最后加入生抽，继续翻炒均匀。

9. 出锅前可以根据个人口味加适量的鸡精或其他调料，增加味道。

青椒炒豆腐干制作简单，步骤清晰。通过炒制，豆腐干能够吸收青椒的鲜香味，口感丰富多样。青椒的清脆口感与豆腐干的嫩滑口感相得益彰，令人回味无穷。

这道菜具有丰富的营养，豆腐干富含蛋白质和钙质，青椒则富含维生素C和膳食纤维。它们对身体健康具有积极的促进作用。

总之，青椒炒豆腐干是一道简单而美味的家常菜品。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。无论是作为一道素菜还是配菜，都是不错的选择。大家可以根据自己的口味和喜好，来制作出一道属于自己的特色青椒炒豆腐干。