豆芽凉拌菜的家常做法

豆芽凉拌菜是一道家常菜，简单易做且美味可口。下面就为大家介绍一下它的家常做法。

首先，我们需要准备好食材。主要食材包括新鲜的豆芽、葱、蒜、辣椒和香菜。此外，还需要一些调料，如酱油、盐、糖、醋和花椒粉。

接下来，将豆芽洗净备用。然后，将蒜和辣椒切碎，葱切成细丝，香菜切成小段。

接着，将豆芽放入开水中焯水，烫熟后立即捞起放入冷水中过凉。这样能保持豆芽的脆嫩口感，不会变得过软。

然后，取一个大碗，将切碎的蒜和辣椒放入碗中，倒入适量的酱油、盐、糖、醋和花椒粉，进行调味。根据个人口味喜好可以适量调整调料的用量。

接着，将过凉的豆芽放入调好的酱汁中，用筷子搅拌均匀，让豆芽充分吸收酱汁的味道。最后，撒上葱丝和香菜段作为装饰。

最后，将拌好的豆芽凉拌菜盛入碗中，上桌即可食用。这道菜色香味俱佳，豆芽保持了脆嫩口感，配上调味汁的酸辣味道，非常开胃可口。

豆芽凉拌菜不仅简单方便，而且富含维生素C和纤维素，有助于改善消化和增强免疫力。无论是作为一道凉菜搭配主食，还是作为一道下酒菜，都是不错的选择。

总之，豆芽凉拌菜作为一道家常菜品，在家庭聚餐或宴客时都是很好的选择。它的制作方法简单易学，原料易得，不仅美味，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味调整调料的比例，尽情享受这道美味的凉菜吧！