家常西红柿烧茄子不油炸

夏日的午后，阳光透过窗户洒在桌面上，一道香气扑鼻而来。这时候，一道家常的美味——西红柿烧茄子出现在了餐桌上。这道菜既健康又美味，而且不需要油炸，简单易学。

首先，准备好新鲜的茄子和西红柿。将茄子切成块状，然后将西红柿切成小块备用。接下来，取一锅放入适量的清水，加入适量的盐，将切好的茄子放入水中焯水，焯水的目的是去除茄子的涩味，使其更加美味可口。

然后，将焯水后的茄子捞出沥干备用。取一平底锅，加入适量的植物油，待油热后，放入葱姜蒜炒香。随后，将西红柿放入锅中，用铲子轻轻翻炒，让西红柿的汁水出来。待汁水稍微收干时，将茄子放入锅中，继续翻炒均匀。

翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，调节味道。茄子的吸油性较强，所以我们可以尽量减少用油的量。当茄子变软糯，西红柿熟透时，即可关火。

最后，可以根据个人口味再加入一些葱花和香菜，提升菜品的颜值和口感。将烧好的西红柿烧茄子盛入盘中，然后即可享用了。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且茄子和西红柿搭配在一起还具有营养均衡的特点，既美味又健康。

简单几个步骤，就能制作出一道美味可口的西红柿烧茄子。无需油炸，更加健康。相信这道家常菜必定能够让你的家人朋友赞不绝口。快来尝试一下吧！