葱油饼正宗做法和配方

葱油饼是一道具有浓厚中国传统风味的美食，它的制作方法简单而又美味。下面我将介绍一下葱油饼的正宗做法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：面粉300克，温水150毫升，盐适量，油葱馅料（葱、生抽、盐）。

接下来，我们开始制作葱油饼。首先将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐，慢慢地倒入温水，用筷子或者手指快速搅拌，直到面团成团，并且不粘手为止。然后，将面团放置在碗中，用一个湿布盖住，静置20分钟，让面团充分休息。

在面团膨胀的同时，我们可以开始准备油葱馅料。将葱切成细碎的丝，然后加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。将混合好的油葱馅料备用。

当面团休息好后，将其取出，揉搓几次，然后将其分割成小块。取一个小块面团，用擀面杖将其擀成圆形薄饼。将一小勺油葱馅料均匀地涂抹在薄饼表面上，然后将薄饼卷起来。

重复上述步骤，将所有的面团和油葱馅料都制作成薄饼。

最后，取一平底锅，加热适量的油，待油热时，将薄饼放入锅中煎炸。每面煎炸大约需要1-2分钟，直到两面金黄酥脆即可。

葱油饼制作完成后，可以切成小块或扯开食用。它香气扑鼻，脆皮酥软，内馅香鲜可口，回味无穷。

以上就是葱油饼的正宗做法和配方。希望您能尝试制作，并享受这道美味的传统中国小吃！