柠檬鸡爪的制作方法和步骤

柠檬鸡爪，一道美味的小吃，酸中带甜，口感嫩滑。下面我将为大家介绍制作柠檬鸡爪的详细步骤。

首先，准备新鲜的鸡爪。将鸡爪洗净后放入沸水中焯水，煮至鸡爪变色，熟透即可捞出。

接着，用刀在鸡爪表面划开几道口，这样能更好地入味。然后，将焯水过的鸡爪放入盆中，加入适量的盐、料酒、生姜，搅拌均匀，腌制15分钟，使调料充分渗入鸡爪内部。

接下来，准备柠檬汁。将柠檬榨汁备用，收集到的柠檬皮也不要浪费，切成细丝备用。

然后，将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，直到鸡爪熟透、呈白色。

在鸡爪蒸煮的同时，准备柠檬酱汁。将柠檬汁、白糖、生抽、盐、醋、水混合搅拌均匀，加入适量的水淀粉搅拌成稠汁备用。

最后，将蒸好的鸡爪取出，放入大碗中，倒入柠檬酱汁，轻轻翻拌使鸡爪均匀沾满酱汁。再撒上事先切好的柠檬皮丝，提升柠檬的香气。

美味的柠檬鸡爪就做好了。它酸酸甜甜的口感，爽滑嫩嫩的鸡爪肉，让人回味无穷。趁热品尝，细细品味其中的酸甜交织，满足味蕾的同时也带来一份清新的口感。无论是家庭聚会还是闲暇时光，这道柠檬鸡爪都是不错的选择。快来试试吧！