牛排怎么煎好吃又简单步骤

要煎出美味的牛排，除了选用新鲜优质的牛肉之外，煎制过程也是至关重要的。下面给大家分享一下煎牛排的简单步骤。

首先，选择适合煎牛排的部位，常用的有西冷牛排和菲力牛排。这两种部位的肉质均较为细嫩，适合煎制。将牛排从冰箱中取出，稍微回温至室温，这样可以使得牛排更加均匀煎煮。

接下来，将牛排表面的水分拍干，并用厨房纸巾擦拭干净。在牛排两侧均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按压使之均匀附着。这样可以增添牛排的风味。

然后，取一平底锅，加热至中高温。在锅中加入足够的植物油，待油热时放入牛排。煎制过程中，不要频繁翻动牛排，以免影响煎制的效果。待牛排底部呈金黄色时，再翻转煎另一面。

煎制的时间根据个人口感而定，一般来说，煎制每面2-3分钟可以达到中等火候，稍微嫩一点。如果喜欢更为嫩滑的口感，可以略煎一会儿，或者用烤箱进行后续处理。

最后，将煎好的牛排取出，放在烤架上闷烤几分钟，这样可以保持牛排的肉汁不被流失。待牛排稍微放松后，切割成适当大小的块即可上桌享用。

通过以上简单步骤，我们可以轻松煎制出美味的牛排。食用时可以搭配自己喜欢的调料和配菜，增添丰富的口感和味道。快来尝试吧！