如何做麻花又酥又脆(做麻花的配方和做法)

麻花，是一道美味又受欢迎的小吃，它的外表金黄酥脆，内里松软香甜。那么，如何做出又酥又脆的麻花呢？

首先，我们需要准备主要材料：面粉、鸡蛋、白糖、食盐和植物油。将适量的面粉倒入容器中，加入一勺白糖和少许食盐，用手搅拌均匀。

接下来，将一颗鸡蛋打在碗中，加入面粉中，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌成面团。注意，水不能一次加太多，以免面团太湿，影响口感。揉至面团光滑，并醒面20分钟。

现在，取出醒好的面团，将其分割成小块，搓成长条状。接着，把两根长条交叉编织在一起，形成一个精致的麻花形状。将所有麻花都编织好，备用。

然后，将植物油放入炒锅中，加热至180摄氏度左右。将麻花逐个放入锅中炸制，炸至金黄酥脆，用漏网捞出。

最后，将炸好的麻花放在纸巾上沥干油份，稍微晾凉。待麻花完全冷却后，即可品尝了。

这款酥脆的麻花不仅外表美观，而且口感极佳。咬一口，外层酥脆，内里松软，吃在嘴里发出“嘎嘣”声，令人回味无穷。

总结起来，制作酥脆的麻花需要准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐和植物油。通过将面粉与鸡蛋和水混合成均匀的面团，然后编织成麻花形状，最后在热油中炸至金黄色。等麻花冷却后，即可享受这道美味的小吃。无论是自己动手制作还是与家人朋友分享，都能带来美妙的味觉体验。快试一试吧！